Zuzuvecha, una marinera bien hecha_

Nuestros amigos de "Me Encanta Murcia" nos hablan de la Zuzuvecha, una marinera bien hecha, y es que este exquisito manjar solo lo tenemos aquí en Murcia.

¿Pero que es una Zuzavecha?, pues sencillamente una marinera, pero bien hecha. Una rosquilla con ensaladilla y una buena anchoa acompañada de una caña bien fresquita, que ahora con el calor que hace, viene muy bien.

La ensaladilla rusa murciana es solo de aquí, se hace una patatas de la huerta bien picadas, con picadillo de encurtidos salados, olivas en trocitos, atún, huevo y mayonesa, una vez hecha hay que dejarla reposar un día y ahí es cuando está mejor.

Una vez reposada se pondrá una montaña alargada encima de una rosquilla bien crujiente y encima cortado en 3 trozos una anchoa bien salada y en aceite de oliva para que tengamos 3 bocados parejos y perfectos.

Todo esto lo acompañamos con una cerveza bien fría y ya tenemos uno de los mejores aperitivos que podemos tomar, sobre todo en la Plaza de las Flores, lugar típico de peregrinaje para saborear esta tapa mítica murciana. ZUZUVECHA!!!

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