Platos con Estrella Michelín en el Rincón de Pepe_

Ayer comenzaron las Jornadas Platos con estrella Michelín en el Rincón de Pepe. Durante esta semana podremos disfrutar de los siguientes platos:

Lunes 28 de octubre

Rodrigo de la Calle: Mosaico estacional de verduras y hortalizas de invierno.

Martes 29 de octubre

Juan Mari Arzak: Marmitako de chipirones y chalotas confitadas.

Miércoles 30 de octubre

Susi Díaz: Arroz de Galeras con gamba roja.

Jueves 31 de octubre

El Celler de Can Roca: Steak tartare con helado de mostaza y patatas soufflé.

Durante la semana se podrá degustar del siguiente menú por 36 €:

Aperitivos:

-Paté de campaña con mermelada de higos chumbos en pan de cristal.

-Cañailla con caviar cítrico.

-Emulsión de tomate raff con nube de ibérico al aroma de aceite de arbequina.

Platos:

-Huevo poché con setas de temporada y ralladura de trufa Melanosporium.

-Guiso de sepias con alcachofas de nuestra huerta.

-Merluza en crujiente tempura al cremoso de estragón.

-Jarrete de ternera Blanca con cremoso de patata.

-Calabaza en texturas con helado de nueces garrapiñadas.

Todos los días uno de los platos se sustituirá por el plato con estrella del día. Además, el jueves 31 por la noche se sirven los cuatro platos con estrella (más Cheesecake de arándanos con crema de lima de Sergi Arola) en un menú de 40 €. El menú incluye una botella de cava cada dos personas y los aperitivos del menú anterior.