I Jornadas Gastronomicas en el Llagostí_

Los próximos días 17 y 18 de Noviembre celebraremos la I Jornadas Gastronómicas de Cocineros alicantinos de Vanguardia, en Murcia.

Los cocineros serán, Gema Penalva el día 17 y Cesar Anca el día 18. Ofrecerán un Menú de Tapas de Autor con un maridaje de vinos alicantinos de Bodegas Bocopa.

Estas jornadas se celebraran en Cervecería El Llagosti, plaza Mayor nº 2, Murcia 30005. El precio del Menú es de 30 euros por persona y es imprescindible reservar (plazas limitadas) en el teléfono 968 405 892.

 Menú Día 17 por Gema Penalva

•  - Crema de Calabaza y Quinoa.
•  - Coca de Mollitas con Triki Trake de Salazones Alicantinos.
•  - Yogurt de Bacalao y Nisperos.
•  - Espuma de Queso de Cabra con Alcachofas confitadas y Sal de Ibericos.
•  - Brocheta de Rape con Tosaka y Mahonesa de Wasabi.
•  - Coca de Pastor con Pétalos de Tomate y Jamón de Pato.
•  - Postre: Cremoso de Mascarpone con Puré de Dátil y Helado de Cacao.

Menú Día 18 por Cesar Anca

•  - Milhojas de Manzana con foie, Queso de Cabra y Bacalao Ahumado.
•  - Tartar de Gambon sobre Socarrat de Arroz Abanda.
•  - Brocheta de Langostinos con Queso Brie y maraña de Kataifi.
•  - Pulpo sobre Torrija de Patata en ajada y gratinado suave de Alioli.
•  - Creppe crujiente de Pato y Manzana.
•  - Canelón de Rabo de Buey con crujiente de Ibérico.
•  - Postre: Canutillo de Mousse de Queso y Helado de Violetas.