Cena cata de Champagne en Tiquismiquis_
Este jueves 2 de Junio Tiquismiquis nos trae una cata maridaje muy especial, ya que normalmente se hacen con vinos o cervezas, pero esta vez se hará con ... CHAMPÁN.
- - Marinera de ensaladilla de berenjena asada y arenque ahumado
- - Nigiri de atún rojo (2p)
- - Croqueta invertida de gamba con mayonesa de jengibre
- & Barrat-Masson, Fleur de Craire, 100% Chardonnay, Bdb, 30 meses crianza
- - Uramaki de anguila, aguacate y queso cremoso (2p)
- - Brioche al vapor de anguila con salsa de ostras
- & Bourdaire Gallois, Brut Meunier, 100% Brut Meunier, 30 meses crianza
- - Carpaccio de ijada, vinagreta de fitoplancton, picada de encurtidos y regañás
- - Vieira gratinada con ali-oli de yuzu sobre pan de gambas y polvo de alga nori
- - Rodaballo frito con salsa tártara servido en crujiente de su espina
- & Hure Freres, L´Instantanee 2008, 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 72 meses
- - Rollito de pato crujiente, col china, mostaza, chutney de naranja y chips de kumquat
- - Papada a baja temperatura lacada en Josper con salsa de ostras sobre hojas frescas
- & Robert Barbichon, Blanc de Noir Brut, 100% Pinot Noir, 36 meses crianza
- - Sorbete de cava, cilantro y lima
- - Torrija de azafrán con helado de canela
- & Robert Barbichon, Rose de Saignee, 100% Pinot Noir, 36 meses crianza
Precio: 59.00€ por persona (IVA y selección de champagnes incluidos)
Aforo limitado, imprescindible reserva previa en: 689 826 539.
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