Cena cata de Champagne en Tiquismiquis_

Este jueves 2 de Junio Tiquismiquis nos trae una cata maridaje muy especial, ya que normalmente se hacen con vinos o cervezas, pero esta vez se hará con ... CHAMPÁN.

  •  - Marinera de ensaladilla de berenjena asada y arenque ahumado                                
  •  - Nigiri de atún rojo (2p)
  •  - Croqueta invertida de gamba con mayonesa de jengibre
  • Barrat-Masson, Fleur de Craire, 100% Chardonnay, Bdb, 30 meses crianza
  •  - Uramaki de anguila, aguacate y queso cremoso (2p)
  •  - Brioche al vapor de anguila con salsa de ostras
  • Bourdaire Gallois, Brut Meunier, 100% Brut Meunier, 30 meses crianza
  •  - Carpaccio de ijada, vinagreta de fitoplancton, picada de encurtidos y regañás
  •  - Vieira gratinada con ali-oli de yuzu sobre pan de gambas y polvo de alga nori
  •  - Rodaballo frito con salsa tártara servido en crujiente de su espina                    
  • Hure Freres, L´Instantanee 2008, 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 72 meses          
  •  - Rollito de pato crujiente, col china, mostaza, chutney de naranja y chips de kumquat
  •  - Papada a baja temperatura lacada en Josper con salsa de ostras sobre hojas frescas
  • Robert Barbichon, Blanc de Noir Brut, 100% Pinot Noir, 36 meses crianza
  •  - Sorbete de cava, cilantro y lima
  •  - Torrija de azafrán con helado de canela
  • Robert Barbichon, Rose de Saignee, 100% Pinot Noir, 36 meses crianza

 

Precio: 59.00€ por persona  (IVA y selección de champagnes incluidos)

Aforo limitado, imprescindible reserva previa en: 689 826 539. 

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